Fredo kapućino - najkremastiji ukus grčkog leta u baru Foresta Belville

Postoje kafe koje pijemo zbog kofeina i postoje one koje pijemo zbog uživanja. Fredo kapućino pripada ovoj drugoj kategoriji. Hladan, kremast i osvežavajući, ovaj napitak već decenijama predstavlja jedan od zaštitnih znakova grčkog leta i omiljeni izbor svih koji žele da spoje bogat ukus kafe sa laganom mlečnom penom.

Dovoljno je da sednete u neki kafić pored mora u Atini, Solunu ili na nekom od grčkih ostrva (a u Beogradu u Foresta Belville) i primetićete da se na gotovo svakom stolu nalazi upravo fredo kapućino. Njegova popularnost nije slučajna - on savršeno odgovara mediteranskom načinu života, gde se kafa ne pije u žurbi, već predstavlja mali ritual uživanja.

 

Kako je nastao fredo kapućino?

 

Početkom devedesetih godina u Grčkoj je fredo espreso počeo da osvaja ljubitelje kafe. Međutim, mnogima je nedostajala kremasta nota koju pruža mleko, pa su baristi došli na ideju da preko hladnog espresa dodaju posebno pripremljenu hladnu mlečnu penu.

Tako je nastao fredo kapućino - napitak koji je veoma brzo stekao ogromnu popularnost i danas se smatra jednom od najprepoznatljivijih ledenih kafa na Mediteranu.

Njegova posebnost leži u savršenom spoju dve teksture. Donji sloj čini osvežavajući fredo espreso, dok se na vrhu nalazi bogata i vazdušasta mlečna pena koja svakom gutljaju daje nežnost i punoću.

 

Kako se pravi fredo kapućino?

 

Za pripremu ovog osvežavajućeg napitka potrebni su:

-dvostruki espresso;

-nekoliko kockica leda;

-hladno mleko;

-šećer po želji.

 

 

Najpre se priprema svež espresso, koji se zajedno sa ledom kratko muti kako bi se dobila karakteristična pena fredo espresa. Zatim se sipa u visoku čašu punu leda.

Posebno se muti hladno mleko dok ne dobije gustu i kremastu teksturu, nakon čega se pažljivo dodaje preko espresa. Rezultat je elegantan slojeviti napitak koji izgleda podjednako privlačno koliko je i ukusan.

 

Zašto ga svi vole leti?

 

Fredo kapućino pruža ono što mnogi traže tokom toplih dana – osveženje bez odricanja od omiljenog ukusa kafe. Hladan je, lagan i kremast, a ipak dovoljno snažan da pruži energiju za početak dana ili predah tokom popodneva.

Za razliku od brojnih modernih napitaka prepunih dodataka, fredo kapućino osvaja jednostavnošću. Njegov ukus je prefinjen, uravnotežen i dovoljno bogat da svaki gutljaj predstavlja malo zadovoljstvo.

Možda upravo zato ovaj napitak najbolje opisuje letnji način života - bez žurbe, bez komplikacija i sa mnogo uživanja.

 

Gde probati fredo kapućino u Beogradu?

 

Za potpuni doživljaj ove mediteranske kafe nije potrebno putovati do Grčke. Dovoljno je da posetite Foresta Belville u Ulici Jurija Gagarina 14ž.

 

Foto: Instagram / forestabelville

 

U jedinstvenom ambijentu prepoznatljive bašte na Novom Beogradu, okruženi zelenilom i prijatnom atmosferom, fredo kapućino dobija onu posebnu notu zbog koje se ljudi vraćaju iznova. Hladna kafa, lagani letnji povetarac i opušten razgovor sa prijateljima stvaraju osećaj kao da ste na odmoru, iako ste usred grada.

Ako ovog leta želite da otkrijete zbog čega su Grci toliko vezani za ovaj napitak, naručite fredo kapućino u Foresta Belville. Jedan gutljaj biće dovoljan da shvatite zašto je postao simbol letnjeg uživanja širom Mediterana.

A.K.

Foto: Pixabay / asofyan